Boulangerie, pâtisserie, charcuterie — allergènes INCO, production du jour et pertes

Le besoin métier traité

Métiers de bouche — Recettes, allergènes & production (DYONYSOS) ================================================================== L'artisan des métiers de bouche (charcutier, boulanger, pâtissier…) planifie sa production quotidienne à la main, perd la trace des invendus/pertes en fin de journée, et affiche les allergènes sur un support papier qui devient obsolète dès que la recette change.

Boulangerie, pâtisserie, charcuterie — allergènes INCO, production du jour et pertes s'adresse aux boulangers, pâtissiers, charcutiers et artisans alimentaires. L'objectif commercial et opérationnel reste précis : remplacer les tableurs et dossiers dispersés par un outil adapté au quotidien du métier.

Fonctionnalités principales

• Fiche recette : (dyo.bouche.recette) : ingrédients avec quantités, liée à un produit fini
• Référentiel des 14 allergènes majeurs : (dyo.bouche.allergene) du règlement européen INCO
• Étiquette jamais silencieusement obsolète : (risque principal identifié) : chaque recette
• Recherche transversale : « quels produits contiennent des fruits à coque ? » est une simple
• Production quotidienne : (dyo.bouche.productionjour) : plan par produit et par jour, avec

Pourquoi l'ajouter à Odoo Community

Cette application conserve le socle Odoo pour les utilisateurs, les droits d'accès et les données déjà en place. Elle ajoute un périmètre métier identifiable sans imposer le remplacement complet de votre système de gestion.

Une vérification de compatibilité reste nécessaire avant installation : version exacte d'Odoo, dépendances, modules déjà personnalisés, hébergement et données à reprendre.

Déploiement conseillé

1. Cadrage court

Nous identifions le processus prioritaire, les rôles concernés et les données nécessaires. Cette étape confirme que l'application répond au besoin réel.

2. Installation sur une base de test

Le module est installé sur un environnement de test avec un jeu de données représentatif. Les écrans, droits et dépendances sont contrôlés avant toute mise en production.

3. Mise en service accompagnée

Le passage en production comprend le paramétrage utile, la reprise limitée aux données nécessaires et une prise en main centrée sur les tâches quotidiennes.

Parler de votre cas

Présentez-nous votre version d'Odoo, votre mode d'hébergement et le processus que vous voulez améliorer. Nous vous indiquerons le chemin le plus court pour tester Boulangerie, pâtisserie, charcuterie — allergènes INCO, production du jour et pertes proprement.